본 발명은 할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생선 원물을 매입하는 생선 매입 단계, 생선 원물에서 손질 생선에 적합한 크기를 선별하는 적합 사이즈 선별 단계, 생선의 비늘을 제거하는 비늘 제거 단계, 생선의 아가미를 제거하는 아가미 제거 단계, 아가미와 내장 일부가 제거된 생 선의 입을 통해 진공 흡입관을 넣어 강한 진공압에 의해 내장을 제거하는 내장 제거 단계, 검사 장비에 의해 잔여 내장을 검사하는 잔여 내장 검사 단계, 요구에 맞게 중량별로 선별하는 중량 선별 단계, 선별된 생선을 영하 30℃ 이하로 급속냉동하는 급속 냉동 단계, 냉동된 생선을 멸균하여 진공 포장하는 멸균 포장단계로 이루어짐을 특징으로 한다.
부산시 소재의 고객이 특허법인 해든을 통해 진행하신 "할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법" 특허 성공 사례입니다.
특허등록 성공사례 "할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법" 소개발명의 명칭 : 할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법
등 록 번 호 : 10-2964759
(내용 요약)
본 발명은 할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 생선 원물을 매입하는 생선 매입 단계, 생선 원물에서 손질 생선에 적합한 크기를 선별하는 적합 사이즈 선별 단계, 생선의 비늘을 제거하는 비늘 제거 단계, 생선의 아가미를 제거하는 아가미 제거 단계, 아가미와 내장 일부가 제거된 생 선의 입을 통해 진공 흡입관을 넣어 강한 진공압에 의해 내장을 제거하는 내장 제거 단계, 검사 장비에 의해 잔여 내장을 검사하는 잔여 내장 검사 단계, 요구에 맞게 중량별로 선별하는 중량 선별 단계, 선별된 생선을 영하 30℃ 이하로 급속냉동하는 급속 냉동 단계, 냉동된 생선을 멸균하여 진공 포장하는 멸균 포장단계로 이루어짐을 특징으로 한다.
부산시 소재의 고객이 특허법인 해든을 통해 진행하신 "할복하지 않고 내장을 제거한 손질 생선 및 그 가공방법" 특허 성공 사례입니다.